Gasbeskrivning
Molekylformel CO2, relativ molekylvikt 44,01. Koldioxid är färglös, luktfri, smaklös och giftfri.
Smältpunkt -56,6 ℃ (526,89 kPa), kokpunkt -78,6 ℃ (sublimering), densitet 1,977 g/L. Löslig i vatten, 0,14499/1009 (25 ℃). Vattenlösningen är sur.
Koldioxid kan göras flytande genom att trycksätta den till 5978,175 kPa vid 20 ℃, med en relativ densitet på 1,0310.
Flytande koldioxid kyls till -23,1 ℃ och ett tryck på 415 kPa för att bilda ett fast ämne. Fast koldioxid, även känd som torris, kan absorbera värme och direkt sublimera till gas. Lös i etanol, 23,23 ml/10 ml.
prestanda
Att dricka drycker som innehåller koldioxid kan göra att kroppens värme frigörs med koldioxidgasen. Det ger en uppfriskande och uppfriskande känsla, och kan även stimulera smaken. Att sänka pH-värdet har en konserverande effekt.
giftighet
Enligt FAO/WHO (1985) gör ADI inga bestämmelser.
Tillverkningsmetod
Koldioxiden som produceras under alkoholjäsningsprocessen tvättas, renas och trycksätts för att producera flytande koldioxid
ansökan
På grund av fördelarna med snabb nedkylningshastighet, bra driftprestanda, icke vätande, icke förorenande mat och förmågan att hämma botulinum, används CO2 inte bara i stor utsträckning i glassindustrin, utan också för konservering, frysning och kylning av olika livsmedel.
Enligt Kinas "Hygienic Standards for the Use of Food Additives" (GB2760-2014) bestäms mängden flytande koldioxid som används för läsk, bensin och drycker enligt normala produktionsbehov. Koncentrationsintervallet för koldioxid i livsmedelstillsatser är 98,8% ~ 99,8%
Enligt FAO/WHO (1984) kan denna produkt användas för förpackning av äppeljuice, koncentrerad äppeljuice, druvjuice, svartvinbärsjuice och grädde, med doseringen bestämd enligt normala produktionsbehov.
